cenefa

 

La clotxa, és el plat més típic de la comarca, està formada per mig pa de pagès que s’omple amb tomàquet, all, ceba i sardina, tot rostit i amb oli abundant.

Era el menjar habitual dels pagesos quan anaven a treballar al camp, sobretot als mesos de tardor i hivern.

Les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa

 

Durant aquests mesos més freds molts restaurants de la comarca ofereixen “la clotxa” a la seva carta o diferents versions d’aquest plat tradicional i cada any es realitza la Festa de la Clotxa en algún dels pobles de la comarca (al febrer).

Tota la informació en aquest enllaç